03 juillet 2009
nouvelle carte du soir
menu 30€ = entrée + plat + dessert
entrées 9€
- quasi de veau en carpaccio, sauce vitello tonato : câpres, anchois, thon et huile d'olive
- maki de foie gras et confiture de kiwi, sauce aloé véra
- dés de saumon mariné , laqué à la pastèque , écume de wasabi
- noix de st jacques poêlées, shot de yaourt au curry, éclats de cacahuètes
plats 17€
- faux filet de bœuf mariné citronnelle & gingembre, endives pôelées aux noix et purée de céleri
- filet de bar rôti, jus à la réglisse , sucrine croquante et fenouil juste confit
- râble de lapin farci au chèvre, épinards et abricots secs, tagliatelles à l'huile de truffe
- magret de canard au piment d'espelette, charlottes et poivrons gratinés, coulis de poivrons
desserts 8€
- tartare de fraises et tomate, gelée de fraises au kirsch, sorbet fraise balsamique
- charlotte aux poires et aux noix, glace chocolat blanc
- brownie maison & glace praliné, aux pralines roses et noix de macadamia, crème anglaise à la fève Tonkla
- carot cake, espuma de carotte, sorbet orange aux parfums de curry madras
01 juillet 2009
menu déjeuner du lundi 6 juillet au samedi 11 juillet 09
entrée
- tartare de betterave , haricots verts et canard fumé, marmelade d'orange amer
- friture d' éperlans, vinaigrette de pomme de terre
- effilochée d'endives, cacahuètes rôties, espuma de bleu d'auvergne
plat
- rumsteak grillé, pommes frites maison, sauce marchand de vin
- steak d'espadon , épinards et crème de chorizo
- rôti de boeuf servi froid, mayonnaise estragon, purée de carottes
- linguine au pistou de roquette et ricotta
- salade mesclun et sardines, légumes à l'escabèche
dessert
- financier au chocolat et sorbet à la fleur d' ibiscus
- granité de melon aux framboises
- tarte citron destructurée
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e
25 juin 2009
menu déjeuner du lundi 29 juin au samedi 04 juillet 09
entrée
- tempura de crevettes, petites fèves au parfum de rose
- vitello tonato et copeaux de parmesan
- crudités au fenouil, cerise et champignons
plat
- steak de gigot d'agneau grillé, haricots verts poêlés et beurre d'ail
- filet de dorade rôtie, riz basmati, espuma balsamique et cassis
- rôti de boeuf servi froid, mayonnaise estragon, purée de carottes
- tagliatelles à la carbonara au saumon et aneth
- salade mesclun, coeur d'artichauts, agrumes et couteaux, vinaigrette iodée
dessert
- compote de granny smtih aux amandes & romarin, glace abricot
- carpaccio d'ananas à la crème de praline rose
- mousse au chocolat xocopili, shot de lait coco
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e
16 juin 2009
BAM FAIT DE LA MUSIQUEEEEEE !!!!!
Dimanche 21 juin 09
le Bam et la rue des Lavandières vont prendre des allures de GUINGUETTE
à partir de 12h00 déjeuner , menu spécial à l'ardoise
dès 16H , " le mec qui chante" au micro et à la guitare
à partir de 18h00 et en alternance , Paulin musique et le duo Soria , du pop à la française toute la soirée .
VENEZ NOMBREUX , bières, glaces, crêpes et guinguettes ......
menu du déjeuner du lundi 22 au samedi 27 juin 09
entrée
- saumon Gravad Lax, rémoulade de céleri
- charlotte de légumes grillés, chips de jambon de pays
- gaspacho andalou, petit caviar d'aubergines
plat
- onglet de boeuf grillé, pomme en robe des champs, crème de ciboulette
- tarte fine de grondins aux aromates, flan de courgettes
- carpaccio de boeuf , pesto à la coriandre, soja et sésame, mozzarella
- penne à la bolognaise & parmesan
- salade de crispy de canard, cresson et prunes, sauce aigre douce au chili
dessert
- coupe Tutti Frutti et chantilly
- brownies chocolat et crème anglaise
- crème brulée framboise/citron
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e
10 juin 2009
menu déjeuner du lundi 15 juin au samedi 20 juin 09
entrée
- tartine poilane à la tomate, gratinée au chèvre
- consommé clair au poulet laqué, parfum de menthe
- risotto nero aux supions , sauce safran
plat
- faux filet grillé mousseline de pomme de terre , sauce au bleu
- filet de julienne rôti épinards et sauce aux 5 épices
- carpaccio de boeuf , pesto à la coriandre, soja et sésame, mozzarella
- nouilles chinoises sautées au porc
- salade mesclun, chair de crabe et crevettes, poireaux confits , noix de cajou et vinaigrette passion
dessert
- crumble rhubarbe et glace tagada
- crêpe banane , chocolat chaud et chantilly
- vacherin à la crème de marron, glace praliné
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e
03 juin 2009
menu du déjeuner du lundi 8 au samedi 13 juin 08
entrée
- oeufs cocottes , crème de champignons, mouillettes de pain d 'epices
- crumble de courgettes au thym et boursin
- taboulet libanais à l'ananas frais
plat
- steak haché maison 180grs grillé,frites maison et sauce tartare
- pavé de saumon roti à la vanille , poelée d'haricots verts
- langue de boeuf servie froide, sauce gribiche, écrasée d'Agria
- tagliatelles au pistou, tomates fraiches chorizo et parmesan
- salade caesar au poulet et légumes marinés
dessert
- fondue de fruist frais au chocolat
- tiramisu framboise et basilic
- tatin aux poires et glace au poivre séchuan
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e
27 mai 2009
menu déjeuner du lundi 01 au samedi 06 juin 09
entrée
- mousseline à la muscade et verdure de légumes
- sauté de champignons aux foies de volaille, jus au xérès
- terrine de poisson de roche, vinaigrette citronnelle et encre de seiche
plat
- bavette d'aloyau grillée, échalotes confites et frites maison
- dos de lieu noir et compotée de chou chinois, sauce au Maury
- langue de boeuf servie froide, sauce gribiche, écrasée d'Agria
- penne et chiffonnade de jambon de pays, sauce Arabiata, parmesan
- salade mesclun , coques , crevettes et sardines, légumes de saison
dessert
- riz au lait au basilic, chantilly au citron
- fraise melba et coulis de fruits rouges
- fondant au chocolat et sorbet coco
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e
23 mai 2009
menu déjeuner du lundi 25 au samedi 30 mai 09
entrée
- brochette Yakinori au Wakamé
- filet de lisette et légumes barigoules
- feuilleté épinards et chèvre, glace aux noix
plat
- coeur de rumsteak grillé , frites maison
- filet de dorade rôtie , à l huile vierge, poêlée d'haricots verts
- suprême de poulet froid, marinade au citron vert, carottes à la marocaine
- linguine au saumon et crème d aneth
- salade thaï, julienne de légumes, lait de coco, sésame, basilic, coriandre, soja, huile de sésame
dessert
- far breton coulis de pruneaux
- compotée de rhubarbe à la vanille , espuma de fruits rouges
- nem de chocolat , crème anglaise au thé vert
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e
13 mai 2009
menu déjeuner du lundi 18 mai au samedi 23 mai 09
entrée
- friture d'éperlans, vinaigrette de pomme de terre
- samoussa de chèvre et menthe, sauce au miel
- tarte fine au jambon de pays et confiture d'oignons, glace au thym
plat
- faux filet grillé sauce au poivre , frites maison
- filet de grondin, crumble wasabi litchis, tomates rôties et courgettes
- suprême de poulet froid, marinade au citron vert, carottes à la marocaine
- penne à la carbonara , sésame et parmesan
- salade mesclun agrumes et crevettes roses, emmenthal, légumes marinés et vinaigrette paprika
dessert
- tarte citron destructurée
- chocolat liégeois
- beignet de pomme et coulis de fruits rouges
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e