08 janvier 2006
menu du 09 au 13 janvier 2006
Entrée
Tartare de saumon, avocat et pomme fruit à la mangue
Nem’s de crevettes aux légumes, jus à l’américaine
Bouillon de châtaignes
Crème brûlée à la tomate, coulis d’herbes fraîches
Entrée du jour
Plat
Veau rôti aux pistaches, jus au thym, pomme de terre Grenaille sautées
Lasagne de légumes, salade d’endives
Poulet fermier, sirop d’oranges confites, pois gourmands
Filet d’églefin pané persillé, mousseline de betterave
Plat du jour
Dessert
Tiramisu noix de coco et framboises
Crêpe à la banane poêlée, chantilly vanillée, sauce chocolat
Visitandine à la clémentine
Crumble tiède pomme-poire
Dessert du jour
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