19 novembre 2006
menu du 20 au 24 novembre 2006
entrée
velouté de lentilles aux lardons caramélisés
crème brûlée à la tomate et basilic, jus à la vanille
cassolette de crevettes aux champignons et asperges vertes,
bouillon de crustacés
millefeuille d’avocat et poire, marmelade de gingembre
plat
cocotte de veau au vin jaune et citronnelle, courgettes,
carottes et navets
pavé de saumon à la marocaine, légumes du couscous
aiguillettes de mignon de porc aux pruneaux, vinaigrette citron basilic, céleri
nouilles
chinoises sautées aux légumes, chorizo gratiné
plat du jour
dessert
profiteroles chantilly à la poire, sauce chocolat chaud
soufflé au fromage blanc et framboises
tiramisu à l’orange confite et estragon
compote de chocolat blanc, compotée d’ananas
dessert du jour
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