29 octobre 2008
menu déjeuner/ lunch du mardi 4 au samedi 8 novembre 08
midi / lunch de 12h à 16h00
menu du mardi 04 novembre au samedi 08 novembre 08
Petit tartare de bœuf aux fruits secs jus au pesto
Flan de potiron gratiné et mousse de chèvre
Velouté à la châtaigne
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Steak de gigot d’agneau grillé au thym, purée de carottes
Confit de canard et pommes salardaises,
Filet de lieu poêlé et tian de légumes aux litchis, crumble wasabi
Salade mesclun et poulet au curry, avocat, ananas
Légumes marinés et tomates confites
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Tarte au citron destructurée
Crêpe chocolat et banane
Crème caramel et langue de chat maison
entrée plat dessert 18e
entrée plat - plat dessert 15e
plat 13e
23 octobre 2008
menu du déjeuner du 28 octobre au 1er novembre 08
midi / lunch de 12h à 17h00
menu du mardi 28 octobre au samedi 01 novembre 08
Tartare de saumon sur rémoulade de céleri, zestes de citron confit
Soupe d’ haricots cocos, émulsion estragon
Raviolis de champignons et sa crème champignons
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Petit salé aux lentilles
Filet de julienne poêlé, sauce au gingembre et coriandre,
Légumes couscous
Risotto au melon et haddock fumé
Salade mesclun, jambon de pays , pomme fruit, tapenade et cantal
Légumes marinés et tomates confites
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Tarte Bourdaloue
Gratin de fruits frais et coulis de fruits rouges
Vacherin de praliné, glace praliné et gelée de Martini rouge
entrée plat dessert 18e
entrée plat - plat dessert 15e
plat 13e
17 octobre 2008
Menu déjeuner du 21 au 25 octobre 2008
Entrée
Velouté de petits pois, menthe fraîche ciselée, gressin
Samoussas au chèvre et basilic, caviar d’aubergine
Cappuccino de betterave et mousse de haddock fumé
Plat
Pavé de saumon rôti à la vanille, légumes verts
Rumsteck grillé, pommes de terre écrasées, sauce choron
Penne à la carbonara, copeaux de parmesan
Salade mesclun, fêta, pamplemousse rose, poulet infusé, légumes marinés et tomates confites
Dessert
Chocolat chaud et sucette de Nutella glacé
Bugnes Lyonnaises, compotée de figues, sucre cannelle
Entremet banane et confiture de lait
11 octobre 2008
menu du 14 au 18 octobre 2008
Entrée
cassolette de crevettes roses,noix de cajou et légumes
potage poireaux et pommes de terre,chantilly aux épices
carpaccio de bœuf, zestes d’oranges confits, copeaux de parmesan
Plat
Parmentier au boudin noir et pommes fruits, salade
Nouilles chinoises sautées au bœuf, sauce soja
Filet de Panga poêlé, gratin de courgette, béarnaise
Salade mesclun, saumon mariné, mozzarella, vinaigrette pesto,
Légumes marinés et tomates cerise
Dessert
Crème brûlée au chocolat
Mousse au citron, petit financier
Millefeuille à l’ananas caramélisé
03 octobre 2008
menu dejeuner / lunch du 7 au 11 octobre 08
midi / lunch de 12h à 17h00
menu du mardi 07 octobre au samedi 11 octobre 08
velouté d’épinards chantilly au sésame
crème brulée au fenouil & lardons caramélisés
brandade de lieu et pesto de roquette
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Blanquette de veau , riz basmati aux pignons
Faux filet grillé , purée de céleri et jus de boeuf
Filet de julienne poêlé compotée de prunes haricots verts
salade mesclun et sardines marinées , toast St Morêt
légumes marinés et tomates confites
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Pot de chocolat, granité orange/whisky
Paris Brest au café
Tarte tatin à la rhubarbe , glace vanille
entrée plat dessert 18e
entrée plat - plat dessert 15e
plat 13e