27 novembre 2008
menu déjeuner du 02 au 06 décembre 08
midi
lunch
de 12h à 16h00
menu du mardi 02 décembre au samedi 06 décembre 08
Millefeuille de pomme de terre, sardines et poivrons
Nem de confit de canard
Velouté de courgettes, mousse de chèvre
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Bourguignon de bœuf au parfum de pain d’épices, pommes vapeur
Filet de panga sauce vierge, tagliatelles méditerranéennes
Caille rôtie aux raisins, purée de carotte
Salade mesclun et toasts de St Morêt, poire, fond d’artichauts
Légumes marinés
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Charlotte aux fruits rouges
Tarte chocolat aux zestes d’orange confits, sauce chocolat
Cappuccino de fruits frais aux fruits de la passion & Mikados
entrée plat dessert 18e
entrée plat/plat dessert 15e
plat 13e
19 novembre 2008
menu/lunch du mardi 25 au samedi 29 novembre 08
midi / lunch de 12h à 16h00
menu du mardi 25 novembre au samedi 29 novembre 08
Tomate mozzarella entière & basilic
Minestrone de légumes, boulettes de volaille
Friture d’éperlans, vinaigrette pomme de terre
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Choucroute sauce moutarde
Steak de bœuf et légumes grillés, pommes allumettes maison
Lieu noir rôti au bouillon de citronnelle, polenta crémeuse
Salade mesclun et toats de rillette de porc, raisins noirs, soja
Légumes marinés et tomates confites
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Pot de chocolat, émulsion coco
Gâteau basque aux cerises amarena, glace amande
Tiramisu aux agrumes
entree plat dessert 18e
entree plat - plat dessert 15e
plat 13e
13 novembre 2008
menu déjeuner/lunch du mardi 18 au samedi 22 novembre 08
midi / lunch de 12h à 16h00 menu du mardi 18 novembre au samedi 22 novembre 08 Crème de lentilles, émulsion au bacon Millefeuille de légumes marinés & faisselle Vol au vent de pétoncles et champignons ------- Pavé de rumsteak grillé, poêlée de légumes verts, jus de viande Filet de lieu poêlé, purée de patates douces, caramel de tomate Tajine d’agneau aux pruneaux et gingembre, boulgour aux épices Salade mesclun et crevettes, kiwi, pignons de pin Légumes marinés et tomates confites -------- Cake poire & chocolat, sorbet thym/citron Compote de chocolat blanc, sur lit d’ananas Riz au lait à la vanille Bourbon, madeleine maison entrée platdessert 18e entrée plat /plat dessert 15e plat 13e
06 novembre 2008
menu/ lunch du mercredi 12 au samedi 15 novembre 08
midi / lunch de 12h à 16h00
menu du mercredi 12 novembre au samedi 15 novembre 08
Soupe chinoise au tofu
Oeuf cocotte, mouillette pain d’épices, crème champignons
Galettes de poulet & estragon, sauce satay
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Bavette grillée à l’échalote, pomme de terre écrasée
Sauté de porc au miel et sauce soja, riz grillé
Carrelet en croûte de parmesan, poêlée de légumes verts
Salade niçoise, olives , pomme de terre, anchois, thon
Légumes marinés et tomates confites
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Pain perdu brioché, salade d’orange à la menthe fraîche
Croquette de chocolat, glace à la poire amandine
Crème citron et mascarpone léger, copeaux de chocolat
entrée plat dessert 18e
entrée plat - plat dessert 15e
plat 13e