25 mars 2009
menu déjeuner du lundi 30 mars au samedi 4 avril 09
entrée
- soupe de carottes au cumin, mousse de coriandre
- maquereau confit à l'huile, caponata aux herbes
- oeufs cocotte crème de champignons et mouillettes de pain d'épices
plat
- bavette grillée sauce échalote, écrasée de pomme de terre
- grondin en papillote saveurs méditerranéenne ( thym, citron, fenouil, courgette )
- risotto au potiron et chorizo, écume de cannelle
- wok de poulet au paprika, légumes et pousses de soja
- salade mesclun et crevettes, artichauts, suprêmes d'orange, haricots verts, gingembre confit
dessert
- tarte aux pommes alsacienne, glace vodka Goldwasser
- millefeuille aux fraises et chantilly à la rose
- mousse aux petits suisses, chocolat blanc et éclats noirs
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e
18 mars 2009
menu déjeuner du lundi 23 au samedi 28 mars 09
entrée
- soupe de tomates rôties , gressin au jambon
- crème brûlée au potiron et aux noix
- verrine de saumon & avocat, coulis de poivron
plat
- rumsteak grillé , frites maison et sauce estragon
- filet de truite meunière, haricots verts et câpres
- poitrine de porc laquée aux épices, purée de céleri
- nouilles chinoises aux encornets et légumes
- salade mesclun et féta, boulettes de viande, pignons de pin,
légumes marinés & menthe
dessert
- tarte au papmplemousse meringuée
- marbré chocolat/banane , crème anglaise
- clafouti aux cerises Amarena
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e
11 mars 2009
menu du lundi 16 mars au samedi 21 mars 09
entrée
- soupe de haricots cocos, huile de sésame
- ravioles de légumes et consommé de boeuf
- taboulé libanais et beignets de volaille
plat
- steak haché 180grs, frites maison au cumin et sauce aux oignons rouges
- filet de julienne et chutney de pamplemousse rose, gratin de courgettes
- blanquette de veau aux abricots secs et riz sauvage
- tagliatelles au saumon et crème de citron vert
- salade mesclun et vache qui rit, jambon blanc, noix , olives
légumes marinés & pommes
dessert
- tarte tatin poire & ananas
- tiramisu fruits rouges et basilic
- pancakes sauce chocolat chaud et sorbet cacao
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e
04 mars 2009
menu déjeuner /lunch du lundi 09 mars au samedi 14 mars 09
entrée
- velouté d'endives , émulsion de pomme
- aumonière aux épinards et féta
- saumon en croûte de thym , blinis de maîs
plat
- poulet fermier rôti, frites et mayonnaise maison
- crumble de lieu, poêlée d'haricots verts et mangues fraîches
- mignon de porc au beurre d'estragon, lentilles mijotées
- penne à la provençale : tomates, olives, jambon, basilic et parmesan
- salade mesclun et et harengs à l'huile, pomme de terre tiède
légumes marinés & poire
dessert
- gateau aux pommes et fromage blanc, coulis de fruits rouges
- mousse au chocolat noir, tuile orange & amandes
- vacherin au praliné et crème de marron
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e