27 mai 2009
menu déjeuner du lundi 01 au samedi 06 juin 09
entrée
- mousseline à la muscade et verdure de légumes
- sauté de champignons aux foies de volaille, jus au xérès
- terrine de poisson de roche, vinaigrette citronnelle et encre de seiche
plat
- bavette d'aloyau grillée, échalotes confites et frites maison
- dos de lieu noir et compotée de chou chinois, sauce au Maury
- langue de boeuf servie froide, sauce gribiche, écrasée d'Agria
- penne et chiffonnade de jambon de pays, sauce Arabiata, parmesan
- salade mesclun , coques , crevettes et sardines, légumes de saison
dessert
- riz au lait au basilic, chantilly au citron
- fraise melba et coulis de fruits rouges
- fondant au chocolat et sorbet coco
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e
23 mai 2009
menu déjeuner du lundi 25 au samedi 30 mai 09
entrée
- brochette Yakinori au Wakamé
- filet de lisette et légumes barigoules
- feuilleté épinards et chèvre, glace aux noix
plat
- coeur de rumsteak grillé , frites maison
- filet de dorade rôtie , à l huile vierge, poêlée d'haricots verts
- suprême de poulet froid, marinade au citron vert, carottes à la marocaine
- linguine au saumon et crème d aneth
- salade thaï, julienne de légumes, lait de coco, sésame, basilic, coriandre, soja, huile de sésame
dessert
- far breton coulis de pruneaux
- compotée de rhubarbe à la vanille , espuma de fruits rouges
- nem de chocolat , crème anglaise au thé vert
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e
13 mai 2009
menu déjeuner du lundi 18 mai au samedi 23 mai 09
entrée
- friture d'éperlans, vinaigrette de pomme de terre
- samoussa de chèvre et menthe, sauce au miel
- tarte fine au jambon de pays et confiture d'oignons, glace au thym
plat
- faux filet grillé sauce au poivre , frites maison
- filet de grondin, crumble wasabi litchis, tomates rôties et courgettes
- suprême de poulet froid, marinade au citron vert, carottes à la marocaine
- penne à la carbonara , sésame et parmesan
- salade mesclun agrumes et crevettes roses, emmenthal, légumes marinés et vinaigrette paprika
dessert
- tarte citron destructurée
- chocolat liégeois
- beignet de pomme et coulis de fruits rouges
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e
06 mai 2009
menu déjeuner du lundi 11 mai au samedi 16 mai 09
entrée
- nem de canard, sauce aigre douce
- bouchée de courgette aux escargots et jus persillé
- filets de sardines marinés, salade de mâche
plat
- steak de gigot d'agneau grillé au thym, ratatouille
- saumon rôti à l'ananas caramélisé, purée de pomme de terre
- rôti de boeuf froid, mayonnaise moutardée et frites maison
- penne mozzarella et chorizo, brocolis et céleri branche
- salade niçoise , haricots verts, anchois , thon, oeuf dur
dessert
- gateau de semoule au caramel, raisins et pistache
- tarte au chocolat noir et glace vanille
- poire pochée au Muscat et sorbet basilic
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e