30 septembre 2009
menu déjeuner du lundi 05 au samedi 10 octobre 09
entrées
- saumon gravlax , céleri rémoulade
- soupe de chou vert et chorizo
- pizza aux figues, oignons caramélisés et chèvre
plats
- jarret d'agneau confit au paprika, lingots tomatés
- rumsteack sauce barbecue, pomme frites maison
- raie au beurre de brioche , purée de potimarron
- nouilles chinoises aux coques, coriandre et pois gourmands
- salade waldorf de barnet, figues rôties, lardons, mozzarella, légumes marinés, vinaigrette pesto
desserts
- tiramisu aux pépites de chocolat
- muffin framboise et sorbet fruits rouges
- millefeuilles crème chibouste et amarena
25 septembre 2009
menu dejeuner du lundi 28 septembre au 03 octobre 09
entrées
- tartare de betterave à la féta et coriandre
-velouté de châtaigne, chips de magret fumé
- tomate farcie de supions poêlés aux piments doux
plats
- émincé de poulet à la coco, riz madras
- cocotte d'endives au jambon gratiné, salade
- tajine de lotte, semoule aux épices
- pavé de rumsteack, sauce au poivre , pôelée d'haricots verts
- salade mesclun , figues rôties, lardons, mozzarella, légumes marinés, vinaigrette pesto
desserts
- poire pochée au muscat , tuile au spéculos
- mousse chocolat noir au caramel
- crème brulée vanille et pêches au thym
19 septembre 2009
menu du 21 au 26 septembre 2009
entrées
- bouchées de courgette aux escargots, jus persillé
- potage Dubarry et ses sommités
- rillettes de saumon à la tomate confite
plats
- parmentier de boudin noir et comptée de rhubarbe
- filet de lieu braisé, beurre blanc citronné, fondue de poireaux
- cuisse de canard glacée à l'orange, frites de polenta
- tagliatelles primavera et parmesan
desserts
- Paris-Brest au praliné
- mousse de fraise, meringue au basilic
- entremet after-eight,glace chocolat
12 septembre 2009
menu déjeuner du 14 au 19 septembre 2009
entrée
- velouté de courgettes, fromage fines herbes, chair de crabe
- sardines marinées, concassée de tomates et roquette
- oeufs cocotte, crème de champignons, mouilettes de pain d'épices
plat
- pastilla de saumon et épinards au rza el hanout
- filet de rascasse, légumes confits à l'aneth, vinaigrette acidulée
- onglet de boeuf à l'échalote, purée de pommes de terre
- nouilles chinoises sautées, crevettes, ananas, champignons noirs
- salade mesclun, jambon blanc, St Môret, chutney d'oignons, légumes marinés
dessert
- irish coffee crêmeux
- pain au lait façon perdu, grappe de raisin rôtie
- cocotte de banane caramélisée, glace Nutella
entrée + plat + dessert 18 €
entrée + plat ou plat + dessert 15 €
plat 13 €
02 septembre 2009
menu déjeuner du lundi 7 septembre au samedi 12 septembre 09
entrée
- verrine de joue de boeuf carotte, miel & cumin
- flan tiède de cresson et tomate
- rouleau de printemps aux légumes et vinaigre de riz
plat
- suprême de poulet grillé en croûte d 'herbes, mousseline de carottes
- cocotte de julienne , lentilles au curry vert et bacon
- tartare de saumon, sésame et soja
- tortis au pistou & parmesan
- salade de melon et jambon sec, légumes marinés et vinaigrette au porto
dessert
- riz au lait vanillé et pêche compotée
- tarte chocolat glace pistache et nougatine
- crumble de poire , gingembre et piment
entrée + plat + dessert 18e
entrée + plat ou plat + dessert 15e
plat 13e