11 novembre 2009
menu déjeuner du lundi 16 au samedi 21 novembre 09
entrées
- friture d'éperlans au romarin & olive, sauce tartare
- bouillon chinois au wakamé, champignons noirs et tofu
- feuilleté de boudin blanc, confiture d'oignons et poire
plats
- filet mignon de porc au citron confit, purée de patates douces
- tête de veau sauce gribiche
- julienne rôtie au lard et pistache, choux de Bruxelles
- risotto au potiron et chorizo, crevettes et émulsion de cannelle
- salade de chou rouge , graine de courge, pomme Granny Smith, noix , jambon de pays
desserts
- pain perdu sauce chocolat et gingembre confit
- panna cotta au sarasin , sauce cerise
- beignets d'ananas, glace fève tonka
entrée plat dessert 18e
entrée plat ou plat dessert 15e
plat 13e
service de 12h à 15h
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